Що об’єднує Францію, Іспанію, Україну, Німеччину та Італію? Сири, що говорять мовою смаку — про свою країну, традиції й характер. У NOVUS зібрана вся ця гастрономічна мандрівка: від витриманого чеддера до кремової бринзи. З 15 до 28 травня тут триває Сирний фестиваль з понад 200 (!) видів сирів з усього світу зі знижками до -40%.
Франція в одному шматочку: Paturages Comtois — для моментів "о, la la"
М’який, вершковий, делікатний — Сир Брі Paturages Comtois (44,9 грн замість 79,9 за 100 гр.) виглядає так, ніби створений для пікніка на підвіконні або спонтанного вечора з друзями. Його можна поєднати з інжиром, медом, мигдалем і сухим ігристим — і ось уже ви у французькому артхаусному кіно.
А для ще глибшого французького досвіду додайте збитий сир із волоським горіхом Paysan Breton (150гр. 129 грн замість 199) або сирне серце британського бренду Wyke (199 грн замість 290) — так і хочеться сказати "c’est la vie".
Іспанський темперамент: Marques del Castillo і фініково-горіховий хліб
Marques del Castillo із солодкуватими нотами вже містить всередині джем — малиновий або інжирний — ідеально поєднується з тонкою скибочкою хамону та келихом Rioja (125 гр. 129 грн замість 169). А якщо до пари додати фініково-горіховий хліб Albeniz — ви буквально чуєте кастаньєти.
А ще — спробуйте його з крем-сиром Castello з лаймом і кокосом (125гр. 99,99 замість 154), або ж додайте до сету Бурратіну Sabelli (125 гр. 99,99 замість 139), легку, ніжну — вона балансує яскравість іспанських смаків.
Українська козяча бринза Zinka
Український крафт зараз — це окрема гастрономічна поезія. Сир Zinka (39,9 грн замість 62,9 за 100 гр.) — щільний, солонуватий, з характером. Його хочеться порізати кубиками й покласти в салат із томатами та оливковою олією або запекти в духовці з медом і розмарином. Просто і дуже "вау".
А ще — до бринзи пасує сир Rokiskio Grand (180 гр. 119 грн замість 169), витриманий 18 місяців, трохи крихкий, із насиченим ароматом. Або ж контрастно подайте Dor Blu Grand Noir Kaserei (99,9 грн замість 169,9) — благородну плісняву для тих, хто цінує глибину смаку.
- Копчена бурратіна Sabelli (100 гр. 189 грн замість 269) + в’ялений помідор + базилік + грісіні.
- Dor Blu Grand Noir Kaserei (99,9 грн замість 169,9 за 100 гр.) + грушеві чипси + горіховий мікс + червоне вино.
- Wyke Чеддер вінтажний (200 гр. 189 грн замість 269) + гірчичний чатні + крекери + ель або сидр.
Ідеально для вечері, яку не треба готувати пів дня. Просто купити, красиво викласти — і насолоджуватись.
А як щодо сирного сніданку?
Замість стандартної яєчні — камамбер Alpenhain, запечений із журавлиною. (200 гр. 159 грн замість 249). Або тост із Briette Tropical і джемом із кави та троянди. (125 гр. 139 грн замість 219). Або ж омлет із моцарелою Belgomilk та зеленим горошком. (34,9 грн замість 48,9 за 100 гр.)
Ще один лайфхак: до кожного сиру в NOVUS можна підібрати вино прямо на місці.
Анна Пінкевич, керівниця напрямку напоїв у NOVUS, вже все протестувала:
- до брі — біле або ігристе — Вино Mezzacorona Pinot Grigio Trentino DOC біле сухе;
- до бринзи — щось легке, сухе — Вино Maori Moana Sauvignon Blanc Marlboro біле сухе;
- до іспанських сирів — Rioja або фруктове рожеве — Вино Faustino VII Tempranillo Rioja DOC червоне сухе.
Чому це ще й вигідно?
Бо фестиваль триває до 28 травня, а знижки — до -40%. Можна обирати знайомі смаки або експериментувати з новими — без страху зіпсувати бюджет. У підсумку: сирний фестиваль — це ваш шанс створити вдома атмосферу затишного бістро або пікніка в саду. І зробити кожен прийом їжі маленькою подорожжю.
